Ingredienser til 2 personer
300 g gulerødder
100 g broccoli
100 g bulgur
1 dåse hvide bønner
250 g champignon
1 liter vand
1 spsk. fedtstof f.eks. olivenolie eller margarine
1 tsk. spidskommen
1 tsk. gurkemeje
Salt og peber.
Tilberedning
Skær grøntsagerne i små stykker, og kom dem i en gryde med spidskommen og fedtstof.
Svits det hele i 5 minutter, og tilsæt vand.
Lad suppen simre under låg i 20 minutter.
Tilføj derefter bulgur, og kog den efter pakkens anvisning.
Blend eller mos de hvide bønner, rør dem i suppen, når bulguren er kogt færdig.
Pynt suppen med stegte champignon
