Nudel-bowl med tofu
Ingredienser
1 peberfrugt
50 g shiitake-svampe
30 g cashew-nødder
1 bok choy
½ broccoli
Hvidløg
Chili
½ tsk. sesamolie
½ spsk. rapsolie
Chili-flager
2 spsk. soya-sovs
Salt og peber
Edamame-bønner
2 gulerødder
Tilberedning
Start med at skære grøntsagerne og tofuen i mindre stykker.
Rist chashew-nødderne, til de er gyldne.
Varm rapsolie på en pande eller wok. Tilsæt løg, forårsløg, peberfrugt og shiitake-svampe, og steg dem i fem minutter. Tilføj tofuen, og smag til med soya-sovs, chili-flager, salt og peber. Sautér indtil tofuen er gyldenbrun, bland derefter cashewnødderne i.
Damp broccoli og bok choy, indtil de er møre.
Steg chili og hvidløg i sesamolie og bland soya-sovs i. Vend broccoli og bok choy i sovsen.
Kog nudlerne efter pakkens anvisning.
Tag en dyb tallerken eller dyb skål, og anret med nudler, stegte grøntsager med tofu og med broccoli og bok choy. Pynt med gulerødder og edamambønner.
Hvad vil du vide mere om?
Subtitle for This Block