Om mig
Jeg hedder Maiken, og jeg bor sammen med min mand i Erfurt i den tyske delstat Thüringen – også kendt som Tysklands grønne hjerte. Det er vigtigt for mig at leve et aktivt, sundt og meningsfuldt liv.
Min fritid går med trail- og langdistanceløb, inspirerende skøn- og faglitteratur samt naturoplevelser i Thüringer Wald syd for Erfurt.
Min baggrund
Jeg har gennem en stor del af mit liv haft et kompliceret forhold til mad, og min vægt har altid svinget meget. Mad var et middel, som jeg brugte til at håndtere negative følelser og stress.
I 2018 besluttede jeg mig for at tage kampen op mod mine dårlige madvaner, og i sommeren 2020 skiftede jeg til en hundrede procent plantebaseret kost – det var en god beslutning!
Den var faktisk så god for mig, at jeg senere tog en uddannelse som kostvejleder med fokus på vegansk og vegetarisk mad.
Jeg bruger kompetencer fra mine uddannelser samt min egen livserfaring til at støtte dig i din livsstilsændring.
Fem hurtige facts om mig
- Jeg elsker WFPB-kost, men jeg er ikke fanatisk, og jeg nyder også brezel og vegansk döner – man bor vel i Tyskland!
- Jeg stoppede med at drikke alkohol i februar 2020, og det har gjort en masse godt for min livskvalitet
- Jeg deltog i mit første officielle løb, da jeg var 44 år – en ‘lille’ ultramarathon på 46 kilometer
- I 2013 skulle jeg tre måneder til Berlin for at forbedre mine tyskkundskaber – nu bor jeg i Tyskland på 13. år
- Jeg er glad for de sundheds- og klimamæssige fordele ved en plantebaseret kost, men mit syn på dyrevelfærd vil altid være den vigtigste grund til mit valg
Hvad vil du vide mere om?
