Ingredienser
Til 4 portioner
500 g seitan-stykker (jeg har brugt pulveriseret seitan, som jeg har blandet med vand, men alle former for seitan kan bruges).
2 løg
2 peberfrugter
3 gulerødder
2 dåser hakkede tomater
4 fed hvidløg
2 spsk. grøntsagsbouillonpulver
½ liter vand
1 lille chilipeber
Salt og peber
Røget paprika
Tilberedning
Skær løg, hvidløg, peberfrugt, gulerødder og chilipeber i små tern.
Steg seitan-stykkerne i stor gryde, til de har fået lidt farve. Tilsæt løg, når de er gennemsigtige, bland peberfrugt, gulerødder og hvidløg i gryden.
Svits indtil grøntsagerne er al dente. Tilføj derefter dåserne med tomater og chilipeberen. Bland grøntsagsbouillonen i en ½ liter vand, og tilsæt også den.
Smag til med salt, peber og paprikapulver. Bring det hele i kog, og rør godt rundt. Lad derefter retten simre i ca. 20 minutter.
Server retten i skål eller dybe tallerkener. Retten kan spises med tilbehør som ris, pasta eller kartofler, men kan også nydes helt uden.