Skær de søde kartofler og rødbederne i tern, og bag dem i ovnen på 200 grader i 30 minutter.
Giv dem lidt olie og salt evt. paprika. Skær champignonerne i skiver, og steg dem på panden.
Mariner salaten og broccolien i en olie-eddike-dressing.
Kog quinoan.
Læg derefter alle ingredienserne i en dyb tallerken eller skål som på billedet